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重庆民贤餐饮管理有限公司是一家以餐饮为基础、以文化为驱动、综合全面的现代餐饮文化公司,成立于2014年。旗下有佩姐老火锅、冬生老火锅解放碑棉花酒吧、惟茶人文空间、至味私房菜、饭粑跎、甘茶小憇、游云山间等餐饮娱乐品牌和左通右达商贸公司、不已传媒有限公司两家子公司。并自建炒料厂、库房、中央厨房进行统一加工配送。

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2017年6月,民贤餐饮正式引入餐饮管理5s系统。源全5S源自日本,是餐饮业内一套权威的餐饮管理标准系统。以整理、存放、清洁标准和修养为要求,帮助餐饮企业达到改善工作环境安全及提升健康水平的目标。公司在学习5S管理系统的过程中,将传统老旧的思维与硬件全部打破,厨房设施与分区重新科学布局,成为重庆一家将5s管理落入实处的餐饮示范企业。

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民国初年,下半城南纪门的宰房街。一对马氏兄弟廉价收购不易售出的牛毛肚和血旺,开了一家以毛肚为主要菜品,仿市井“水八块”吃法的红汤毛肚火锅馆。这就是现代火锅的发源。直到抗战时期,较场口街边仍有一位马婆婆开着一家正宗毛肚火锅。之后,侄女“佩姐”接过店铺,扩大经营,做成了【佩姐火锅馆】。因装修体面,常受周旋、胡蝶等名媛光顾。再后来,格局变化,几经颠簸,方子传给了佩姐孙儿,也是如今【佩姐老火锅】老板颜冬生。时至今日,他谨记“佩姐”以天然香料调和的传统方子,坚持让食客在健康中享受美味。

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  公司设有运营、技术、事业发展、财务、行政、策划、品控、督导八大职能部门,全方位规范内部体系,各大职能板块各司其职,各扬所长,将公司朝制度化科学化的方向持续推进。

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佩姐老火锅品牌传承于民国初期重庆较场口有名的佩姐火锅馆,由家传秘方调制麻辣适口鲜香回甘,厚重而不干辣、回味悠长上火不伤肠胃,获得【重庆火锅五十强】【重庆火锅人气前三强】的荣誉,更网友们被誉为重庆火锅界的排队王,在重庆市中心CBD解放碑店人流排队的景象成为了解放碑旅游景区一道特有的风景线。

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1认同品牌经营理念,自愿遵守总部经营规定、辅导与监督;2营业店铺达到总部要求(位置、广告展示、基础设施);3具备投资实力和风险意识。

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  佩姐老火锅炒料一直都是每家店的秘密,它家的 配方将麻和辣配合得恰到好处。多一分则会盖过菜品本身特色,少一分又不够爽,完美地做到香口不烧胃!

  有着重庆排队王之称的佩姐老火锅,以 锅底口感麻辣鲜香回甘、味道厚重而不干辣、菜品新鲜特色而闻名。总店位于渝中区较场口四贤巷内,生意火热非凡,排队二三个小时那是常有的事情。

  佩姐老火锅在各分店,仍沿袭总店的火辣出品,邀请江北好吃狗一饕地道老重庆味道。屠场毛肚、四肾拼盘、九尺鹅肠、折耳根...佩姐招牌菜一应俱全,锅底更是辣得你酣畅淋漓。贴心提示,耐受度低的请不要轻易尝试中辣以上锅底,不然你只能哭着跪到唱《征服》。营业时间更是延迟到凌晨五点才打样,各位夜场咖可以尽情的吃好喝好了。

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