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云南江氏兄弟桥香园餐饮管理有限公司系云南省着名的餐饮连锁企业,于1988年开业创立至今。公司一直秉承传递民族文化、提供优质服务及健康产品的理念,先后在全国开设了近40余家品牌连锁店,并在过桥米线的发源地蒙自选用20余亩地建盖了古典园林式的过桥米线文化城及过桥米线博物馆。公司有着完备的配送中心为各分店提供安全、快捷、卫生的食品。在全体员工的共同努力下,公司先后荣获“中国西部着名企业”、“昆明2004年度更具影响力餐饮企业”、“云南名小吃”和“云南大众公认质优味美米线”等多项殊荣,是中国连锁企业协会会员单位、云南过桥米线协会副会长单位。

  桥香园过桥米线完善的加工配送体系

  【6600平米高等级原物料加工中心】

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为了确保产品质量,中心采用国内 的加工设备、形成冷冻、包装、冷藏一条龙生产,更大程度保证了原辅材料的安全、健康和营养。

  【 健全的配送体系】

  几十辆专业物流用车,常年往返于加工中心与桥香园餐厅之间,实现24小时不间断供应。

  【科学管控】

  规范的质量管理体系,确保桥香园拥有值得信赖的食品安全;知名的肉制品、调味料、米线加工生产线。确保全国连锁口味统一。

  【完善的质量与食品安全管理体系】

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公司将食品安全管理及食品安全放在 位。建立了符合桥香园标准安全质量管理体系。桥香园对质量体系和安全体系的重视,是对消费者的尊重。

  阳光采购,原辅材料从场地到仓库,符合卫生安全标准。原材料集中加工、集中包装、分类包装,有效控制成本。?? ??? ?1-15℃低温包装间,有效抑制细菌滋生。?? ??? ?

  QC检查,保证每一个物料在进出仓都符合食品安全条例。24小时不间断供应,确保餐厅物料新鲜。上千平米的仓库,满足100-200家店日常货物储藏。

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  2014服务年

  2014YEAROFSERVICE

  【服务年工作主题】

  总部服务营运;上级服务下级;全员服务顾客。

  【工作关键词】

  桥香园过桥米线增长

  1、销售收入同比增长8%;

  2、利润同比增长30%;

  3、人均效能同比增长30%。

  桥香园过桥米线提速

  1、工作效率、效能、效果提速

  2、产品研发速度、成功率提速

  3、人员成长速度提速

  4、服务意识改变提速

  桥香园过桥米线规范

  1、部门业务流程规范

  2、公司业务管理模块规范

  3、内部业务标准规范

  【工作倡导】

  练内功建体系树标杆

  【工作方针】

  服务从心起航,行动践行!

  【一线工作制】

  问题在一线解决;

  标准在一线落实;

  决策在一线执行。

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