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餐饮店节日营销该怎么做,以下3点要注意

时间:2019-09-23 16:38:21 | 责任编辑:安迪

[摘要]对于餐厅来说,假日营销很重要,不光是因为中国人注重传统节日,更重要的是假日营销可以拉动门店营业额的增长。

对于餐厅来说,假日营销很重要,不光是因为中国人注重传统节日,更重要的是假日营销可以拉动门店营业额的增长。

  关于节假日做营销,有哪些值得注意的地方?

  拉长节日营销周期切忌临时起意

  如果你的店仅仅是把国庆节的活动看做10月1号当天进行的促销活动,那么这只是一个节点营销,店里活动的热度 多能维持3天。

  如果我们把十一看成一次事件,就需要考虑从节前预热到十一七天的高潮再到节后如何延续热度这么一整个周期对待。

  还可以善于利用连环假日,这样也可以拉长促销的周期。

  一般 常用的连环假日有4个:

  1.劳动节+母亲节+六一儿童节

  2.教师节、中秋节、国庆节

  3.感恩节圣诞节、元且

  4.春节、元宵节、情人节

  有些餐饮企业做活动是临时起意,通常是在一个节日来的前几天才决定做个活动,然后买物料,结果一场活动下来,钱也花了,却做的不痛不痒。

  为什么呢?因为你没有去进行活动设计,一场活动好不好取决于活动设计。

  在做活动之前一定要问自己,做活动的 终目的是什么?

  一定要让顾客和我们之间产生交互,也要通过一场活动让我们的员工更快乐,这才是做活动设计和做一场活动的 终目的。

  曾经在河南有一家企业,在五四青年节就做了这样的一个临时起意的活动。

  所有服务员都带着三道杠和红领巾,做了一个名为“寻找激情的自己”的活动。

  可是当我们询问其中一名员工的时候,员工却有气无力的无奈的说了一句“ 发的。”

  如果连员工都不知道,试问服务人员如何传递出去?

  如果在活动之前这家餐饮企业能给员工放一页PPT,讲明白为什么要买红领巾、三道杠,然后我们要与客户怎样互动,整个活动也许就会取得好的效果。

假日营销表

假日营销表

  一次布置多次修饰节约营销成本

  每个节日都可以根据其特色来举办不同的活动,餐厅装饰可以从简, 次布置下来之后就不用进行大的改动,只需要在小的装饰品上根据每个节日设置一点点相关的情节,让顾客能够及时调整心态,更快融入节日氛围。

  除了节日气氛的渲染和优惠的价格,还要注意顾客的感受和信息反馈,整理出意见来加以改进才能让企业更成功。

  要知道做活动的目的不仅是给当下的顾客看,让当下在店里吃饭的顾客有感觉,而是要给没参与进来的顾客看,让他们产生出一种没有参加今天这个活动简直太遗憾的感觉。

  之后就会持续对你的门店进行关注,因为他不想下一次再错过这么好的活动。

  因此,你可以看到像巴奴、海底捞西贝莜面村很多优秀的餐饮企业,它们都是做活动的高手,他们会特别在乎活动过后的宣传和留念,因为他们明白节后海报永远比节前海报更能触动人心。

  抓住特色会讲故事

  根据节日的风格特点,营造欢乐的节日气氛,从特点来看,春节、五一、十一,这几个长假是有不同的特色的,春节是传统的喜庆节日,五一、十一是休闲假日,在经营时就要抓住这个特点。

  中秋和国庆是非常适合故事营销的节日,但很多餐厅都忽略了它的价值。

  中国本来就是“故事大国”,一个重视营销的团队,应该梳理一下传统文化中有多少与中秋、国庆有关的内容可以让我们在此基础上进行演绎和创新。

  或者,当下热门的电影、电视剧、书籍、歌曲、事件中有多少与之有关联的内容可以创造出话题。

  营销并不是简单的关心数字变化,而是能够给顾客自然地讲出一个又一个故事。

  一家餐厅就是一个独立且特有的个体,应该有与之匹配的故事,当餐厅的营销流于表面和普通,就会失去特色,自然也会失去吸引顾客亮点。

本文内容来源于:餐饮杰
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